Hace dos semanas fuimos testigos de la histeria colectiva (¿Histeria carnívora?) debido al anuncio de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la carne roja, quienes con toda saña clasificaron el nivel de peligro de éste alimento al mismo nivel que el asbesto y el cigarro.
Ahí les va mi opinión.
Si bien las recomendaciones de la OMS son nuevas, los estudios científicos sobre la carne roja en los que se basaron para hacer ese anuncio son viejos. La mayoría se hicieron en los años 80's.
Además, muchos de éstos estudios incluyen carnes masivamente procesadas, como las salchichas y otros embutidos, los cuales pueden llegar a tener más de 30 químicos, y los colocaron erróneamente al mismo nivel que la carne roja.
Simplemente hay qué usar el sentido común: No es lo mismo una pieza de carne magra proveniente de vacas alimentadas con pasto y libres de antibióticos y hormonas, y una pieza de porquería procesada (embutido) llena de restos de la peor calidad de "carne" que pueda haber, como los ojos, intestinos, colorantes y esos 30 químicos que ya mencioné.
Ahí les va mi opinión.
Si bien las recomendaciones de la OMS son nuevas, los estudios científicos sobre la carne roja en los que se basaron para hacer ese anuncio son viejos. La mayoría se hicieron en los años 80's.
Además, muchos de éstos estudios incluyen carnes masivamente procesadas, como las salchichas y otros embutidos, los cuales pueden llegar a tener más de 30 químicos, y los colocaron erróneamente al mismo nivel que la carne roja.
Simplemente hay qué usar el sentido común: No es lo mismo una pieza de carne magra proveniente de vacas alimentadas con pasto y libres de antibióticos y hormonas, y una pieza de porquería procesada (embutido) llena de restos de la peor calidad de "carne" que pueda haber, como los ojos, intestinos, colorantes y esos 30 químicos que ya mencioné.
Para los veganos, existe un estudio científico de una universidad suiza o austriaca (no recuerdo) que sugiere que los vegetarianos tienen más riesgo de cáncer que los carnívoros (Cuando encuentre ese estudio se los paso).
Sobre ese anuncio de la OMS, para mí que es otra alerta más para hacer parecer que tenemos un problema en el mundo y meterle miedo a la gente.
Es simple, tenemos una población creciente. En 5 años vamos a ser 8 billones de personas. Entre más gente, más demanda de carne, la cual tarde o temprano ya no vamos a poder satisfacer. Lógicamente las "Autoridades Mundiales" ocupan un argumento para convencer a la gente de que coma menos carne y otros productos ovolácteos.
Vean el documental de "Food Inc" para mayor referencia.
Pronto vamos a escuchar recomendaciones de ésta misma gente (la OMS) de que es "muy saludable" comer huevos falsos esos que acaban de salir.
También vamos a comenzar a escuchar en los próximos años (o meses) que la "carne" de insectos y gusanos es saludable y que deberemos comerla en lugar de la carne roja. No digo que no lo sea (De hecho, es verdad que muchos grillos tienen un alto nivel de proteína).
Pero finalmente todo tiene qué ver con mantener un balance en la oferta y demanda de los alimentos mundialmente disponibles en el presente, y no con los "Derechos de los animales" y el cáncer, como muchas autoridades nos lo quieren hacer creer.
¿Ustedes que opinan?
Para más información:
http://www.bloomberg.com/graphics/2015-red-meat-cancer/
Sobre ese anuncio de la OMS, para mí que es otra alerta más para hacer parecer que tenemos un problema en el mundo y meterle miedo a la gente.
Es simple, tenemos una población creciente. En 5 años vamos a ser 8 billones de personas. Entre más gente, más demanda de carne, la cual tarde o temprano ya no vamos a poder satisfacer. Lógicamente las "Autoridades Mundiales" ocupan un argumento para convencer a la gente de que coma menos carne y otros productos ovolácteos.
Vean el documental de "Food Inc" para mayor referencia.
Pronto vamos a escuchar recomendaciones de ésta misma gente (la OMS) de que es "muy saludable" comer huevos falsos esos que acaban de salir.
También vamos a comenzar a escuchar en los próximos años (o meses) que la "carne" de insectos y gusanos es saludable y que deberemos comerla en lugar de la carne roja. No digo que no lo sea (De hecho, es verdad que muchos grillos tienen un alto nivel de proteína).
Pero finalmente todo tiene qué ver con mantener un balance en la oferta y demanda de los alimentos mundialmente disponibles en el presente, y no con los "Derechos de los animales" y el cáncer, como muchas autoridades nos lo quieren hacer creer.
¿Ustedes que opinan?
Para más información:
http://www.bloomberg.com/graphics/2015-red-meat-cancer/
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